Tanto en Nochebuena, como en Navidad y la noche del 31 de diciembre y el almuerzo y cena del primero de año, con todas sus tentaciones gastronómicas, nos inducen a ingerir muchas más calorías que las de todo un día normal alejado de estas fiestas.
En las celebraciones de fin de año es frecuente consumir una excesiva cantidad de alimentos altamente calóricos, como también bebidas alcohólicas, desarreglos alimenticios que suelen producir problemas en la salud, en especial para quienes padecen enfermedades crónicas, como diabetes, obesidad o hipertensión.
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| En una cena normal se ingieren unas 800 calorías, en cambio, durante las fiestas navideñas y de fin de año se baten todos los records de ingestas calóricas. |
No concebimos una cena de Nochebuena o una comida de Navidad sin una mesa repleta de deliciosos y calóricos platos que generalmente comemos una o dos veces al año.
Y llega el 31 de diciembre donde cenamos como si fuera la última vez y luego viene el almuerzo del primer día del año y para la noche los cuerpos de muchos parecen explotar.
Y ni que hablar de las sucesivas despedidas de año que se generan en diciembre, ya sea con los compañeros del trabajo, con los amigos del barrio, con los del club y la lista sigue.
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| En estas festividades engordamos un promedio de 3 kilos. |
Los expertos nutricionistas señalan que, en estas festividades, los occidentales engordan un promedio de tres kilos. Por ejemplo, una porción de 450 gramos de ensalada rusa posee 675 calorías. También 300 gramos de un lechón adobado a la parrilla u horno contienen 950 calorías. Por supuesto, nadie quiere sentarse a calcular el número de calorías que ingiere solo en una de estas comidas tradicionales.
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| La ensalada de frutas tiene pocas calorías y es recomendable para climas calurosos. |
A diario se aconsejan para un adulto joven de aproximadamente 30 años con actividad física regular (no intensa) y sano, que consuma entre 2000 y 2500 calorías en todo el día. Por ejemplo, en una cena normal en cualquier mes del año, puede ingerir una media de 800 calorías, aproximadamente.
A continuación, una lista de los alimentos que suelen estar presentes habitualmente en las mesas navideñas y de fin de año y las calorías aproximadas que contienen.
Todos recordamos lo que hemos comido en pocas horas. ¿No? Saquen la cuenta de lo que comieron y se sorprenderán.
Entradas (elegir las que consumieron)
2 fetas de queso: 120 calorías.
3 fetas de jamón cocido: 150 calorías.
3 fetas de jamón crudo: 296 calorías.
Aceitunas negras o verdes (8 unidades): 50 calorías.
Mortadela (100 gramos): 309 calorías.
Panceta ahumada (100 gramos): 558 calorías.
Salchicha de Viena (100 gramos): 123 calorías.
2 porciones medianas de pizza de muzzarella: 400 calorías.
2 bocaditos de mayonesa, vegetales o langostinos: 200 calorías.
1 ración pequeña de pan (40 gramos): 105 calorías.
1 pan francés (100 gramos): 300 calorías.
1 rebanada de pan de salvado: 60 calorías.
1 rebanada de pan de salvado: 60 calorías.
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| Las empanadas criollas nunca faltan en la mesa navideña argentina. |
1 empanada de verdura (120 gramos): 145 calorías.
1 empanada de pollo (90 gramos): 163 calorías.
1 empanada criolla (100 gramos): 197 calorías.
Sándwiches de miga, jamón, queso o verdura (120 gramos): 194 calorías.
1 porción de papas fritas (100 gramos): 540 calorías.
1 porción de palitos salados (100 gramos): 591 calorías.
1 porción de maní salado (100 gramos): 600 calorías.
1 morcilla: 111 calorías.
1 chorizo (150 gramos): 427 calorías.
Chinchulines (100 gramos): 998 calorías.
Mollejas (100 gramos): 229 calorías.
Mondongo (100 gramos): 90 calorías.
Lengua de vaca (100 gramos): 191 calorías.
Riñón de vaca (100 gramos): 124 calorías.
Dos cucharadas de mayonesa con huevo y papas: 186 calorías.
Plato principal (comparar con lo que se consumió)
Carne de cerdo (100 gramos): 346 calorías.
Costillas de cerdo asadas (100 gramos): 429 calorías.
Una ración de cordero asado (220 gramos): 420 calorías.
Tapa de asado (100 gramos): 325 calorías.
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| El asado argentino estará presente ya sea en Nochebuena o el 31 de diciembre. |
Tira de asado (100 gramos): 400 calorías.
Pavo (150 gramos): 575 calorías.
Muslo de pollo asado (100 gramos): 144 calorías.
Pechuga de pollo (100 gramos): 98 calorías.
Chivito (100 gramos): 165 calorías.
Liebre (100 gramos): 135 calorías.
Conejo (100 gramos): 156 calorías.
Pejerrey (100 gramos): 87 calorías.
Merluza con salsa de verduras (300 gramos): 90 calorías.
Surubí (100 gramos): 109 calorías.
Anchoas (100 gramos): 175 calorías.
Sardinas en aceite (100 gramos): 238 calorías.
Atún en aceite (100 gramos): 288 calorías.
Ensalada de lechuga y tomate: 50 calorías.
Postres varios
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| Unas 150 calorías tiene una porción de pan dulce. |
Pan dulce (1 porción aprox. de 150 gramos) 350 calorías.
Nueces (2 unidades) 50 calorías.
Maní sin sal (10 unidades): 85 calorías.
Maní con chocolate (40 gramos): 250 calorías.
Maní con chocolate (40 gramos): 250 calorías.
Almendras (8 unidades) 50 calorías.
Avellanas (5 unidades) 50 calorías.
Una porción de ensalada de frutas: 50 calorías.
Helado (Porción de 200 ml): 83 calorías.
Ananá (1 rodaja de 225 gramos): 115 calorías.
Un trozo pequeño de turrón de maní: 100 calorías.
Una porción de turrón de Alicante: 190 calorías.
1 bombón de chocolate: 120 calorías.
1 puñado de frutas secas: 120 calorías.
Flan casero con caramelo (120 gramos): 157 calorías.
1 porción de frutillas con crema chantilly (120 gramos): 223 calorías.
1 porción de Budín de pan casero (120 gramos): 255 calorías.
1 porción de tarta de manzana (100 gramos aprox.): 220 calorías.
1 porción de tarta de manzana (100 gramos aprox.): 220 calorías.
1 porción de bizcochuelo de vainilla con dulce de leche (90 gramos): 300 calorías.
Una porción de torta de chocolate: 650 calorías.
Garrapiñada o praliné (100 gramos): 529 calorías.
Bebidas
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| Una copa de champán contiene 70 calorías. |
1 pocillo de café con azúcar (50 ml): 26 calorías.
1 vaso de jugo de naranja natural (200 ml): 74 calorías.
Un vaso de refresco (350 ml): 137 calorías.
Un vaso de cerveza de 200 cc: 106 calorías (si es sin alcohol son 90 calorías).
Clericó (unos 750 cc): 550 calorías.
Una copa de sidra: 72 calorías.
Dos copas de vino (200 gramos): 140 calorías.
Oporto (100 gramos): 152 calorías.
Una copa de champán (100 gramos): 70 calorías.
Sumando todo lo que se han devorado, a unos le dará el cálculo 2.300 calorías en una sola comida a otros 2.500, a otros 3.000 y 4.600 también. Para hacerse una idea del volumen del que estamos hablando, las necesidades calóricas diarias para un adulto sano son de 2.000 a 2.500 calorías/día para el hombre y de 1.500 a 2.000/día para la mujer.
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| Por lo general, en una cena de fin de año hay más alimentos de los necesarios. |
En una cena de Nochebuena o un almuerzo navideño o en la cena de final del año, que suele ser también muy abundante y su aporte calórico es similar hay muchas más calorías que las necesarias. Así que, en menos de 24 horas, ingerimos incluso el doble de alimentos que todos los que necesitamos. Hay un aporte calórico innecesario, añadido además que en el hemisferio sur estamos en verano, comiendo platos de pleno invierno año tras año. La proporción de alimentos en esta época, muestra un alto contenido en grasas y proteínas, colesterol, azúcar y sal.
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| Disfrutar de la Nochebuena, Navidad y Fin de Año, no significa estar comiendo hasta reventar. |
El inicio del 2013 puede ser un buen momento para proponerse una actividad física moderada y bajar todas esas calorías innecesarias. Caminar es bueno y una persona que pese 60 kilos puede perder hasta 240 calorías si camina durante una hora, el equivalente a unos seis kilómetros. Para alguien que pese 70 kilos, podrá deshacerse de 280 calorías en una hora de camino y quien pese 80 kilos, puede perder hasta 320 calorías en una caminata de 60 minutos.
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